CISARUA, PENAPUBLIK.COM – Jalur Puncak Cisarua dikenal dengan pemandangan alam yang indah, selain itu Puncak juga menawarkan pilihan kuliner yang menarik. Salah satunya Craquelin atau lebih dikenal dengan nama Sus Perancis.
Beralamat di Jalan Puncak Cisarua RT 01 RW 02 Desa Citeko, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor.
Saat ditemui team PenaPublik saat proses produksi, Atie Bonnie, Cheff Craquelin memaparkan awal mula Craquelin beroperasi.
“Craquelin ini bermula saat owner, pak haji Dika Nurdika ya pernah punya pengalaman di luar dan melihat satu produk alangkah baiknya dikembangkan disini dengan seadanya kemudian dia praktek akhirnya jadilah Craquelin ini,” ucap Atie Bonnie.
Masih kata Atie, bahan-bahan pembuatan Craquelin menggunakan bahan premium.
“Craquelin sendiri menggunakan bahan-bahan premium jadi tepung terigu, cream dan bahan lainnya semua premium yang kualitasnya bagus biarpun harga mahal tapi kualitas lebih baik juga,” tambahnya.
Craquelin beroperasi sekitar 5 tahun dengan pemasaran offline maupun online.
“Sudah berjalan sekitar 5 tahun untuk pemasaran kita ada outlet di Puncak, online dan juga jasa titip. Alhamdulillah justru ini lebih terkenal di wilayah Cengkareng, Bekasi. Untuk outletnya karena kemaren relokasi jalur Puncak sementara kita jajakan di Rest Area Gunung Mas Puncak ,” ungkapnya.
Varian rasa yang ditawarkan Craquelin terdiri dari delapan varian.
“Craquelin ada 7 varian rasa, red velvet, matcha avocado, vanila, coklat, stroberi, durian kebetulan keju lagi kosong. Untuk 1 paket ada 6-7 varian tergantung request juga jadi bisa di mix dengan harga perpaket 50 ribu rupiah per box isi 8,” ungkapnya.
Ia juga berharap Pemerintah lebih care terhadap produk-produk rumahan (home industri).
“Kita berharap pemerintah lebih memprioritaskan produk-produk rumahan biar lebih punya ciri khas terutama di Cisarua ini ada makanan khas, jadi lebih care ke home industri dan juga lebih dipermudah dalam hal pengurusan izin atau hal lainnya.” tandasnya penuh harap.
Reporter : Fatwa
Editor : Taufik
